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Ricette
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Laura Mazzanti
Professore
Ordinario di Biochimica
Risotto Mimosa-
Tartine Mimosa.
Insalata
gialla di mais-Torta
Mimosa
Le piante dei
genere Acacia provengono da zone tropicali e subtropicali;
la mimosa (Acacia dealbata) è originaria della regione sud
occidentale dell'Australia, da dove è giunta in Europa
nell'ultimo decennio del '700.In Inghilterra, nel secolo
scorso, le ragazze meno carine erano solite infilare un
fiore d’acacia nell’occhiello della giacca, della camicetta
oppure
fra i capelli per esibire la loro ideologia. Diverso
significato veniva attribuito alla mimosa dagli
indiani d’America; in base ad una vecchia usanza un
ramoscello d’acacia era donato da ogni giovane alla ragazza
che gli aveva infuocato il cuore. Il loro aspetto delicato
nasconde forza
e vitalità; per questo è simbolo
di forza e femminilità
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