Quirino Loparco proprietario e chef  del ristorante: "il Rugantino"

Le ricette di Quirino

Agnello con lampacioni

Dosi:(1 persona)

300 gr di agnello, rosmarino, aglio, olio extra vergine d'oliva, q.b. lampacioni 300 gr

un bicchiere di vino rosso, 300 gr pomodorini pugliesi o ciliegini

Far rosolare l'aglio l'olio il rosmarino, aggiungere l'agnello ed i pomodori , 

e far cuocere a fuoco alto per 7 od 8 minuti,aggiungere i lampacioni ed il vino rosso.

Far evaporare il vino.Servire  il piatto