Menù e Bon Ton a cura di Donna Patrizia

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Associazione “Menù e Bon Ton”

Mio padre, capitano dell’esercito durante la guerra del 15-18, per fare sentire i commilitoni vicini alle loro famiglie, faceva cucinare il rancio alla sua truppa in base le ricette di molte regioni italiane, mandate dai familiari dei soldati, da egli sollecitati a richiederle.

Subito dopo la guerra mio padre ha trascritto queste ricette in un quadernone che è in mio possesso.

Questa vicenda, nonché la mia passione per l’arte culinaria e per le tradizioni, mi hanno indotto, all’età di 60 anni, dopo essere andata in pensione (la mia professione è stata quella di interprete traduttrice) a creare un sito internet ( www.donnapatrizia.com ) per mettere in rete le ricette di questo quaderno.

Ora che ho 64 anni, compiuti ,ho fondato con alcuni amici l’associazione “Menù Bon Ton” che ha lo scopo di diffondere la cultura e la ricerca degli antichi sapori in questo nostro mondo in cui poco a poco molti valori del tempo passato stanno per scomparire.

Io credo che l'arte culinaria sia un nostro patrimonio che non dobbiamo perdere,
anche in questa nostra frenetica vita.

L’odore stuzzicante di un sugo fatto con dei pomodori freschi appena colti, profumato al basilico, del pane fatto in casa appena uscito dal forno provoca in me sensazioni dimenticate che non voglio perdere e che vorrei comunicare!!!
Non vi siete accorti che molta frutta e verdura stanno scomparendo? Che la vera cucina artigianale, è appannaggio di pochissimi?

Chiedo allora a voi tutti e soprattutto ai giovani di iscriversi alla mia
Associazione che si prefigge soltanto la ricerca degli antichi sapori di un tempo.

Cerco anche delle persone disposte ad aiutarmi poiché vorrei che
nell'Associazione vi fossero degli ambasciatori degli antichi sapori. Mi
rivolgo dunque a voi, che appartenete a diverse regioni italiane, chiedendovi di aiutarmi.
Se vorrete aiutarmi scrivete una e-mail a: patriziaromano2@tin.it oppure telefonate al numero 3394088349. SE VUOI DIVENTARE SOCIO SCRIVI A :patriziaromano2@tin.it.

GITA AD ORVIETO

PROGRAMMA APRILE 2005

Sabato 2 aprile- ore 11.00
Premiazione gara di pasticceria
Grand' Hotel Marriot - Flora
Organizzata da Associazione Menù e Bon Ton

Il concorso, indetto dall'Associazione Menù e Bon Ton, con la
collaborazione dei Club: Lyons Roma Amicitia, Palatinum Club
ed Ancis Politeia, e riservato esclusivamente ai soci di queste
Associazioni, ha come oggetto la "realizzazione di una ricetta
per una gara di pasticceria riservata ai non professionisti". Il
Concorso è indetto nell'intento di recuperare e far conoscere
antiche ricette della tradizione italiana. Nella sua prima edizione il
concorso riguarderà i dolci. Ai primi tre classificati verrà rilasciato
un diploma di merito dell'Associazione Cuochi e sarà consegnato
un premio; inoltre sarà assegnato un premio speciale per
l'equilibrio nutrizionale del piatto e vari premi di consolazione.

La premiazione avverrà il giorno 2 aprile, alle ore 11,00, presso
il Grand' Hotel Marriot - Flora, Via Veneto 191. Seguirà un pranzo,
aperto anche ai non partecipanti al concorso (ma ogni socio
potrà portare una sola persona), al costo di € 30 per tutti.