La  bottarga di tonno si mangia a fette, su un letto di sedano tagliato fine fine e guarnita con foglie di radicchio condita con olio extra vergine d'oliva  ed accompagnata da toast imburrati.

 LA RICETTA

Puoi anche preparare del pane tostato alla bottarga. Fai abbrustolire un peperone rosso, uno verde ed un rosso nel forno caldissimo(oppure su una griglia)spellali tagliali a dadini  e condiscili con olio sale e basilico (tagliato con le mani). Tosta quindi il pane, casereccio( di preferenza )spalma la salsa ottenuta sul pane caldo,  ed unisci  la bottarga tagliata  a fette fini e buon appetito.

Spero che queste ricette ti bastino altrimenti scrivimi quando vuoi. ciao patrizia