Carpa al forno

Dosi:

Una carpa da circa 1 kg

1 spicchio d'aglio,

prezzemolo

un gambo di sedano

un limone

olio, sale.

Esecuzione

1) Pulite la carpa ed asciugatela

          2) Tritate finemente il prezzemolo ,l'aglio.

                                  3) Aggiungete al trito , l'olio,il limone spremuto , sale e pepe

e il pangrattato.

                                          4) Farcite la pancia del pesce con la metà del  composto ottenuto.

              5) Irrorate il pesce con l'altra metà della salsa.

                           6)  Cuocete in forno caldo(180°) per 40 minuti bagnando

durante la cottura il pesce col suo sugo.

Trucchi e segreti

Fate pulire la carpa dal pescivendolo se non siete esperti.

la carpa ha delle interiore dal gusto amaro

 e richiede una pulizia accurata.

Arrivederci

Buon appetito

Donna Patrizia