Crostini per contorno d'arrosto

Questa settimana due semplici ma gustose ricette per accompagnare i secondi piatti di carne come l’arrosto di vitello e che vengono presentate nella sezione del libro dedicata ai contorni.


LE RICETTE

CROSTINI PER CONTORNO D’ARROSTO

Ingredienti:
50 g di burro, 2 acciughe ben pulite, 2 fettine di pane casereccio.
Procedimento:
Frulla o pesta il burro con le acciughe e con questo composto spalma le fette di pane precedentemente abbrustolite in forno o alla griglia.

POMODORI RIPIENI

Ingredienti:
6 pomidori da sugo, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 teste d’aglio, 100 g di pangrattato, sale, pepe, 1 cucchiaio d’olio.
Procedimento:
prendi i 6 pomodori maturi, tagliali a metà e togline i semi. Riempi le cavità che rimangono con un pesto finissimo di prezzemolo, aglio e pangrattato, aggiungi sale e pepe e versavi sopra dell’olio. Cuoci in forno per 30 minuti a 180 gradi.

Buon appetito

Donna Patrizia