Carnevale

La parola deriva dalla parola toscana carnovale che vuol  dire: “carne levare”, riferito al giorno che precedeva la Quaresima, giorno in cui si smetteva di mangiare la carne. . La parola carnevale   si collega all’astinenza:  periodo in cui secondo il riferimento folcloristico si bruciano  la serata del martedì grasso gli utensili che si usano per cucinare la carne. Carnevale è anche  la festa in cui ci si maschera,  e si festeggia con divertimenti pubblici,   una festa le cui origini si perdono nella notte dei tempi  e rappresenta un  momento di benessere  presago di auspici propiziatori.

Cito qui alcuni dei più famosi carnevali  e delle ricette legate a queste celebrazioni., per finire con una ricetta che si usa preparare a mo’ di burla:

 il salame al cioccolato.

1)CARNEVALE DI VENEZIA.

      E' uno dei più antichi.A Venezia dei giovani nobili cominciarono ,nel diciottesimo secolo,  a festeggiare  il carnevale indossando delle  mascheri e costumi. ed organizzando balli e feste. per divertire i veneziani                            
           Oggi, a Venezia durante , il carnevale (che dura per due settimane), si organizzano delle feste dove si balla mascherati .               Il carnevale si chiude   la notte di  mezzanotte di Martedì Grasso,  bruciando un'effige del Carnevale che sta a               significare  la fine della festa. Tutti i veneziani si incontrano allora  a  Piazza San Marco per ascoltare il Concerto delle Ceneri.  

2)CARNEVALE DI RIO DE JANEIRO- BRASILE.
Il carnevale di Rio è sicuramente lo spettacolo, più noto .Rappresenta per  i  brasiliani l'evento più importante di tutto l'anno: i brasiliani  risparmiano  per potersi preparare  i costumi per la grande sfilata. Bahia, o stato del Brasile orientale, e Rio  si contendono l'onore di essere stati la culla del Carnevale brasiliano:.
Durante i quattro giorni del carnevale Rio si anima con balli notturni, sfilate in costume, balli e canti sfrenati…

3)CARNEVALE DI NIZZA, uno dei più  antichi.che si festeggia  con le sfilate di carri e di maschere e le "battaglie dei fiori"  

Eccovi delle ricette legate a queste celebrazioni.

di cui alcune mi sono state offerte dal sito:

www.spaghettitaliani.com

col quale collaboro.

per finire con una ricetta che si usa preparare a mo’ di burla:

il salame al cioccolato.

Ricette:

bugie(clicca qui)

castagnole(clicca qui)

http://www.spaghettitaliani.com/Ricetta2277.html

frappe

http://www.spaghettitaliani.com/RicetteBiscotti1.html#2006

Stauben

http://www.spaghettitaliani.com/RicetteBiscotti1.html#2266

frittole venete

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