Una ricetta    rinascimentale.: 

Gnocchi dolci di  Eugenia

Dosi :per 4 persone:

  gnocchi di patate gr. 500, burro, gr. 100, robiola stagionata( č un formaggio raro fatto con latte di pecora e di capra durante la stagione estiva  :si trova ad Alba alla fiera del tartufo (e ora ha 3 mesi) si puņ sostituire con pecorino romano fresco) : gr. 150 zucchero 3 cucchiai  saporita 3 cucchiaini, cacao 1 cucchiaio

 Tagliare o grattugiare il formaggio .In una pentola antiaderente far sciogliere il formaggio, il burro, lo zucchero, insaporire con la saporita e il cacao e versare in una zuppiera che terrete in caldo a bagno maria. Cuocere gli gnocchi e quando verranno a galla versarli nella zuppiera, mescolare bene e servire subito