Limoncello

Dosi per  1 litro: 

6-8 scorze  di limone

non trattato senza il bianco,

zucchero 750 g,

Alcool puro a 90°(1 litro)

800 cl di acqua

Esecuzione

Pelare a vivo(senza la parte bianca) la buccia di 6-8 limoni non trattati. Mettere in un barattolo abbastanza grande le bucce con un 1 litro d'alchool  e lasciare in infusione per 10-20 giorni..

Dopo 10-20 giorni, mettere in una pentola 750 g di zucchero e 800 cl. di acqua,e  lasciare bollire per circa 20 minuti..Attendere che lo sciroppo di zucchero si raffreddi ed una volta intiepidito versarlo nel barattolo in cui trovano le scorze di limone in infusione. Filtrare e distribuire nelle bottiglie.

Trucchi e segreti

L'infusione può durare anche 15 g. Il tempo è variabile e può andare  dai 15 ai 20 giorni..

Arrivederci

Donna Patrizia