Ingredienti

Fagioli :grammi 200,  una cipolla,fagiolini :grammi 200, carote: grammi 200 ,sedano :grammi 200, patate: grammi 300, cavolfiori: grammi 300, zucchini: grammi 200, pomodori:grammi 200, funghi champignon: grammi 200 , bieda: grammi 300, un mazzetto di basilico, olio per il minestrone: un cucchiaio, olio per il battuto ; un cucchiaio , una testa d'aglio,   parmigiano: grammi 200. sale q.b.

Esecuzione

Mettete al fuoco una pentola con acqua e sale ed  al bollore  cominciate col mettere le verdure(tagliate a pezzi piccoli )a seconda del tempo di cottura. Cominciate con i fagioli e la cipolla tagliata fine, e aggiungete poi mano a mano le verdure che cuciono più o meno presto fino a completo esaurimento delle stesse.A cottura avvenuta  aggiungete un cucchiaio d'olio alla preparazione. Preparate infine un battutino di olio e basilico  ed aggiungete questo pesto al minestrone spento.     

I SEGRETI DI DONNA PATRIZIA

Il minestrone può essere fatto in mille modi ed è tipico di molte regioni italiane. Il segreto di quest'ultimo  è sapersi regolare con i tempi   di cottura delle diverse verdure ed aggiungerle poco alla volta se desiderate mangiarle croccanti Se volete profumare il vostro minestrone aggiungete il pesto a cottura avvenuta.

Variante

Potete aggiungere della pastina alla minestra o del riso (cotto a parte) .

arrivederci a presto