1. |
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Scaldate il forno
a
150°C.
Lavate le pere e tagliatele a 3/4 della loro
altezza svuotatele conservando la parte di sopra.
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2. |
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Pressate il pane speziato e
ammorbidite il burro con una forchetta |
3. |
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Nel frullatore mettete il pane
speziato col miele, l'uovo il burro e la polvere di mandorle. |
4. |
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Svuotate la metà delle pere con lo scavino e
aggiungete i pezzi di pera nel frullatore(lasciate la metà
della polpa nelle pere.) Frullate tutto. |
5. |
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Riempite le pere col composto
ottenuto. |
6. |
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Mettete le pere riempite in un piatto
da forno con i bordi alti e copritele con la parte che avete
lasciato da parte..
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7. |
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Coprite le pere |
8. |
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Infornate per 30 minuti( se le pere
non sono mature 45') Preparate ora la crema inglese. | |
9. |
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Mettete il latte in una pentola e
fate scaldare a fuoco basso( il latte deve scaldare ma senza
mai bollire, così conserva le sue proprietà nutrizionali).In
un piatto sbattete i tuorli d'uova con lo zucchero fino a
renderli schiumosi.
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10. |
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Versate ora(non sul fuoco) il latte
caldo sul composto uovo zucchero e mescolate con un cucchiaio
di legno per evitare che questi diventi schiumoso.
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11. |
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Accendete ora il fuoco e
mettete la pentola a fuoco alto
continuando a girare, fino a quando la crema vela il
cucchiaio e diventa più solida. |
12 |
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Versate il caffè d'orzo in una
pentola(attenzione se la dose è esatta la preparazione sarà
dolce)
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13. |
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Poi versate la crema in questa
pentola e mescolate. |
14. |
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Miscelate bene la crema. |
15. |
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Servite le pere tiepide accompagnate
dalla crema inglese profumate all'orzo con dei biscottini.
Potete anche servirle con con un gelato alla vaniglia. | |
