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Ricette
del capitano
Durante
la guerra del 1915-1918, mio padre, ufficiale
dell'esercito, faceva spesso cucinare le ricette che
le "madrine di guerra" gli inviavano, per
mantenere alto lo spirito dei soldati e ricordare il
desco familiare.
Successivamente, nel 1925, ha deciso di raccogliere
queste ricette in un libro, che lui stesso ha
compilato a mano. Il risultato è chiaramente
un'intensa testimonianza del tempo, legata ad un
periodo altamente drammatico ma anche ai ricordi
familiari e alle tradizioni di un intero paese.
Sono convinta che simili testimonianze siano ancora
oggi nascoste nelle vostre case. Provate a
cercarle e, una volta trovate, a metterle in pratica.
Se vi rimane un po' di tempo mettetevi in contatto con
me: sarò molto felice di dare spazio alle vostre
storie e alle vostre ricette
FOTO
DELLE RICETTE TRATTE
DALL'INDICE
DEL QUADERNONE
carciofi
in fricassea
scaloppine
al marsala
risotto
all'agostiniana
zuppa di
zucca
zuppa
alla contadina
pasta
fresca
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