SAUCE TOMATE

sauce pour les spaghettis !

Doses
- 500 g de tomates,
- du sel ,
- du  petit piment rouge où vert(peperoncino en
italien)frais où sec.

Exécution
Faites un mélange composée de 2 carottes, 1 oignon, afin de
les
cuire, puis, réduisez les.
Quand vos tomates sont épaissies, passez tout comme la
confection d'
une purée dans un mixer en incorporant une gousse d'ail et
une
cuillere à soupe d'huile d'olive extra vierge avant
d'entamer la
cuisson, qui devra encore durer dix minutes:
Cuisez les spaghettis,( "al dente" c'est à dire pas trop
cuits)
enlevez la gousse d'ail.Egouttez les pates que mettrez dans
la
casserole en mélangeant bien la sauce, les spaghettis , et
du
parmesan rapé avant de servir toujours  bien chaud.

Trucs et secrets

  Employez toujours de l'huile EXTRA VIERGE
uniquement, car elle est d'origine contrôlée. Et, avant de
servir,
dans la casseroles les spaghettis, la sauce et le parmesan,
à
réchauffer pendant, environ, 3,4 minutes, ce qui aura pour
effet,
d'améliorer le gout".