TARALLINI(minuscoli)
“ricetta tipica "barese"
di Debora
-
1kg di farina, quattro uova, 200g di zucchero, 15g d’ammoniaca,
una
bustina di vanillina, 1/2 bicchiere. d’olio, latte q.b. x
l'impasto.
GLASSA PER LA
COPERTURA:
due albumi montati a neve + zucchero velo
q.b. x avere una
glassa ben consistente.
Volendo si può aromatizzare con buccia di limone grattato
Unire ben bene tutti gli ingredienti fin ad ottenere un
impasto elastico
.Creare dei tarallini e infornarli a 160° x15-20 min.
ossia fino a quando
il loro colore
diventa dorato, poi farli raffreddare e passarli nella glassa.