1. |
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Lavate i
peperoni, il finocchio, il
prezzemolo l'aneto,
la insalata , i pomodori.
vuotate, i peperoni
e tagliateli a fettine. |
2. |
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Pulite il prezzemolo (mettetene da
parte un poco per la
decorazione) Tagliate il finocchio.
Tagliate un limone in due parti. |
3. |
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Sgrassate, e pulite il salmone
fresco e togliete le spine.
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4. |
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Tagliate il
salmone a fettine.. |
5. |
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Mettete
nel frullatore o nel passa-
tutto i peperoni, il finocchio i
salmone ed il prezzemolo e tagliate: |
6. |
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Mischiate
bene il tutto
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7. |
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Rettificate
il condimento, aggiungete la metà di
un limone spremuto e mescolate.
Lasciate riposare la preparazione due
o tre ore nel frigo.
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8. |
 
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Versate la panna in un piatto e
mescolatela un poco
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9. |
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Lavate e
mondate l'aneto
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10. |
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tagliate
l'aneto fino fino
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11. |
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Mettete
l'aneto nella panna, salate
pepate.
. |
12. |
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Spremete
mezzo limone e mescolate il tutto
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13. |
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Preparate
le quattro rose che serviranno da
decorazione. Sbucciate un pomodoro senza
staccare il coltello facendo
attenzione a mantenere la buccia
integra e avvolgetela su se
stessa per realizzare la rosa di
pomodoro
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14. |
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Scannelate
il limone col rigalimoni e tagliatelo
in quattro parti |
15. |
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Tagliate
e torcete le fettine di
limone(come nella foto)Ponete su un
piatto l'insalata ed un pomodoro ed
aggiungete la crema all'aneto
nel centro del piatto . |
16. |
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Servite
la tartara con l'aiuto di
due cucchiai e formate due chenelle.
Rifinite il piatto decorando con
un poco di prezzemolo
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300 gr di salmone affu -
