Pour un moule de 24 cm

 

Préparer une pâte brisée avec 150 grs de farine

                                              75 grs de beurre

                                                1 pincée de sel

 

Beurrer le moule avant d'étaler la pâte et la précuire pendant environ 10 minutes au four préchauffé (en mettant des haricots secs pour que la pâte ne gonfle pas)

 

Préparer la crême :

dans un récipient, mélanger 150 grs de sucre avec 1 oeuf entier jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.

Ajouter le jus d'un citron non traité ainsi que son zeste râpé, puis verser 60 grs de beurre fondu.

Mélanger et verser sur la pâte.

Faire cuire à four moyen pendant 20 à 25 minutes.

 

Bon appétit!