Tiramisù   delle feste di Eugenia

Ingredienti

Pandoro a fette gr. 400

tomini freschi di capra gr, 200 mascarpone gr. 100 torrone gr. 200 marrone glassé a pezzi gr. 200 cacao gr. 100 rum cc. 100

Esecuzione

Tagliare il pandoro a fette e spruzzarle con il liquore diluito con acqua

 amalgamare con una forchetta i tomini con il mascarpone . dividere il composto in 2 ciotole e a 1 aggiungere i marrone tritati e all'altra il torrone tritato

in una teglia fare uno strato di pandoro versare sopra il formaggio con il torrone quindi altro pandoro e il formaggio con i marroni

 

 

una ricetta che si consuma in Cappadocia in occasione del. Ramadan

ingredienti

albicocche secche gr 400

 mandorle gr. 100 zucchero gr. 200 panna montata cc 300

 ammollare in acqua le albicocche durante il giorno . a sera cuocerle per 20 minuti la sciandole intere nella stessa acqua aggiungendo lo zucchero. unire poi le mandorle e cuocere ancora per 20 minuti. scolarle e riempirle con panna. attorno versare il denso sciroppo e le mandorle