per una teglia di 24 cm.

pasta brisée: 150 g di farina, 75 g di burro,   due cucchiaiate d'acqua, ed un  un pizzico di sale

   crema: 150 g di zucchero, un uovo, un limone,   60 grammi d burro                                          

                                           

imburrare la teglia prima di stendere la pasta e precuocerla per 10 minuti un forno preriscaldato(mettere dei fagioli secchi affinché la pasta non si gonfi e si deformi alla cottura).

 

 

preparare la crema:in un recipiente,  sbattere 150 g di zucchero con un uovo finche non diventi schiumoso.

aggiungere il succo  e la buccia grattata di un limone e 60 grammi di burro fuso.Sbattere il tutto e versare sulla pasta precotta. .Rimettere in forno e cuocere a calore   medio(180°C.) per 20-25 minuti.

                                                                                                                     Trucchi e segreti

Assicuratevi che il limone non sia trattato, vi sono in commercio dei limoni biologici.. Prima di aggiungere i fagioli nella teglia per la precottura mettete della carta forno per evitare che questi aderiscano troppo alla pasta. Non fate cuocere troppo la pasta poiché deve ritornare in forno.

                                                                                                                         Arrivederci e

                                                                                                                         Buon appetito

                                                                                                                          Donna Patrizia